{"id":17280,"date":"2022-07-15T08:46:03","date_gmt":"2022-07-15T06:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/?p=17280"},"modified":"2022-07-15T08:55:32","modified_gmt":"2022-07-15T06:55:32","slug":"knjige-na-dobrom-glasu-zacinite-svoj-zivot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/knjige-na-dobrom-glasu-zacinite-svoj-zivot\/","title":{"rendered":"Knjige na dobrom glasu – Za\u010dinite svoj \u017eivot!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Svaka osoba, koja ima malo vi\u0161e iskustva u kuhinji, zna kolika je va\u017enost za\u010dina za okus i miris hrane. Ali ne samo to, njihovi nas mirisi vra\u0107aju u pro\u0161lost i podsje\u0107aju na lijepe trenutke zajedni\u010dkih obiteljskih i prijateljskih okupljanja povodom raznih doga\u0111aja i proslava. No ni tu ne prestaje uloga na\u0161ih nezamjenjivih za\u010dina, koji uz sve to imaju i ljekovito djelovanje na na\u0161 organizam i zdravlje. Biste li bili \u0161okirani podatkom da je jedna libra (starorimska mjera za masu; 1 libra – otprilike 327 g) cimeta u anti\u010dko vrijeme dosezala od 1000 do 1500 denara, \u0161to je u to vrijeme bila \u0161estogodi\u0161nja pla\u0107a rimskog vojnika? Mnogi su se za\u010dini u to vrijeme upotrebljavali u ljekarnama. S vremenom i ve\u0107im otkri\u0107ima o za\u010dinima te lak\u0161im nabavljanjem istih, njihova je cijena postajala pristupa\u010dnija. Prema nekim podacima, prosje\u010dno doma\u0107instvo iz 16. stolje\u0107a godi\u0161nje je tro\u0161ilo oko 2,2 kg papra, 1,1 kg \u0111umbira, 1,4 kg cimeta, 0,6 kg klin\u010di\u0107a i 0,6 kg mu\u0161kata. U povijesti se dodavanje za\u010dina u hranu uglavnom prakticiralo kako bi popravili okus i miris ne ba\u0161 ukusne hrane, dok ih danas koristimo kako bismo poja\u010dali okus hrane i na\u0161 gastronomski do\u017eivljaj te time pove\u0107ali svoje u\u017eivanje blagovanja.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\nPrva knjiga koju bismo vam predstavili zove se “Za\u010dini : Povijest jednog isku\u0161enja” autora Jacka Turnera. U ovoj knjizi mo\u017eemo saznati mnogo o povijesti za\u010dina, posebno u razdoblju od antike do renesanse. Primjerice, jeste li znali da su se nekad za\u010dini dr\u017eali pod klju\u010dem te su predstavljali simbole bogatstva i mo\u0107i? Autor nam tu tezu do\u010darava re\u010denicom: \u201e…daleka mjesta gdje su rasli za\u010dini bile su zemlje gdje novac raste na stablu.\u201c Mnogim pjesnicima za\u010dini su slu\u017eili kao inspiracija te su ih \u010desto koristili kako bi naglasili \u017eeninu ljepotu i \u010dar. Za\u010dini su se tako\u0111er koristili u mnogim parfemima i bili klju\u010dni sastojci u njima, posebice cimet, koji je bio najpoeti\u010dniji i najmisti\u010dniji za\u010din, no tako\u0111er i najskuplji. Kao najva\u017eniji za\u010din u povijesti, izdvaja se papar.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Sljede\u0107a \u0107e nas knjiga pod nazivom “Za\u010dinsko bilje: odabir, uporaba i \u010duvanje” bolje upoznati sa nabavom, odabirom, upotrebom, \u010duvanjem, su\u0161enjem i zamrzavanjem za\u010dina te nam abecednim redosljedom donosi popis najpoznatijih za\u010dina, njihov opis i podrijetlo, specifi\u010dnost mirisa i okusa, njihovu uporabu, \u010duvanje i ljekovito djelovanje. Iz ove knjige mo\u017eemo mnogo toga nau\u010diti; kao primjerice, da u jela nikada ne treba stavljati mnogo razli\u010ditih vrsta za\u010dina, da feferonke mogu ubla\u017eiti bol, a klin\u010di\u0107 pomo\u0107i kod zubobolje, kako su ru\u017emarin i zvjezdani anis korisni kod reumatizma, a sezam kod povi\u0161enog tlaka i kolesterola. Ako vas zanimaju osnovni podaci o naj\u010de\u0161\u0107e upotrebljavanim za\u010dinima, prona\u0107i \u0107ete ih u ovoj knjizi.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Knjiga “Za\u010dini i zdravlje” autora Sa\u0161e Radi\u0107a tako\u0111er se doti\u010de povijesti za\u010dina, njihove upotrebe, ljekovitosti, no ponekad i \u0161tetnosti. Savjetuje nas kako oplemeniti jela za\u010dinskim biljkama, kojima za\u010dinima mo\u017eemo pobolj\u0161ati probavljivost jela, koje mo\u017eemo koristiti u dijetnoj prehrani kroni\u010dnih bolesnika te koje odabrati za olak\u0161anje zdravstvenih tegoba. Donosi nam ne\u0161to brojniji popis za\u010dinskih biljaka, podatke o njihovu podrijetlu, za\u010dinskim i ljekovitim svojstvima, utjecaju na probavu, mogu\u0107im \u0161tetnim pojavama te preporuke prilikom njihovih kori\u0161tenja.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Nakon \u0161to smo nau\u010dili ne\u0161to o povijesti, upotrebi i ljekovitosti za\u010dina, vrijeme je i da nau\u010dimo ne\u0161to o samom uzgoju za\u010dinskog bilja. U tome nam mo\u017ee pomo\u0107i knjiga “Za\u010dinsko bilje u loncima” autora Engelberta Kottera, \u010diji nas sadr\u017eaj pou\u010dava o pravilnoj sadnji za\u010dinskog bilja, pravilnom zalijevanju, njezi biljaka, za\u0161titi od nametnika i bolesti, pripremi i za\u0161titi biljaka za zimu, donosi nam savjete o sjetvi, berbi, najboljim mjestima za biljke, o posudama za sadnju bilja (\u0161to je posuda manja, to je vi\u0161e njege potrebno), kulinarske te razne druge korisne savjete.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Posljednja knjiga koju bismo izdvojili jest “Za\u010dinske biljke: prakti\u010dan priru\u010dnik za uzgoj aromati\u010dnog bilja te oblikovanje, sadnju, oplemenjivanje i njegu vrtova s aromati\u010dnim biljem”. Ova nam knjiga donosi stru\u010dne savjete o dizajnu za\u010dinskog vrta, popis kulinarskih za\u010dinskih biljaka te upute kako uzgajati za\u010dinske biljke na gredicama i u posudama. Ako imate problem odlu\u010diti se kakav dizajn vrta \u017eelite, ovdje mo\u017eete nai\u0107i na neke od prijedloga, kao \u0161to su: vrt u obliku kota\u010da, formalni vrt sa za\u010dinskim biljem, neformalni vrt sa za\u010dinskim biljem, poplo\u010dani za\u010dinski vrtovi, za\u010dinski vrtovi oblikovani bojom te seoski vrtovi.<\/p>\n

Tekst: Ana Klai\u0107, univ.bacc.cult.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Svaka osoba, koja ima malo vi\u0161e iskustva u kuhinji, zna kolika je va\u017enost za\u010dina za okus i miris hrane. Ali ne samo to, njihovi nas mirisi vra\u0107aju u pro\u0161lost i podsje\u0107aju na lijepe trenutke zajedni\u010dkih obiteljskih i prijateljskih okupljanja povodom raznih doga\u0111aja i proslava. No ni tu ne prestaje uloga na\u0161ih nezamjenjivih za\u010dina, koji uz<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":1104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[42],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17280"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17297,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17280\/revisions\/17297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gskos.unios.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}